Parcarea Judecătoriei Buftea s-a transformat, în weekendul 12-13 septembrie, într-o piață în care producătorii români și cumpărătorii s-au întâlnit fără intermediari. „Ziua Fermierului”, organizată de Asociația ALES cu sprijinul Primăriei orașului Buftea și al Centrului Cultural Buftea, a reunit, în același loc, fermieri și mici producători din Ilfov și din județele apropiate, care și-au vândut direct marfa. Evenimentul a fost gândit ca o piață volantă în care oamenii să poată vedea produsele, să discute cu cei care le-au făcut sau le-au cultivat și să cumpere direct de la sursă, la prețuri accesibile.
Inițiativa a pornit de la o nevoie simplă: producătorul român să poată ajunge mai ușor la consumator, iar cumpărătorul să știe de unde vine ceea ce pune pe masă. Organizatorii au urmărit să aducă mai mulți producători pentru aceleași categorii de produse, astfel încât oamenii să poată compara prețurile și calitatea chiar la tarabă.
La Buftea au ajuns legume și fructe de sezon, produse apicole și lactate, preparate tradiționale, pâine, produse artizanale, ceaiuri și alte produse realizate de gospodari și mici producători. Roșiile, ardeii, vinetele, ceapa, usturoiul, castraveții, cartofii, porumbul, strugurii și pepenii au ocupat mesele comercianților, alături de brânzeturi, miere, zacuscă, dulcețuri și alte produse pentru cămara de toamnă. Au fost prezente și obiecte tradiționale, precum vase și mături, dar și produse de îngrijire.
Un element important al evenimentului a fost acela că organizatorii au urmărit proveniența mărfii și participarea producătorilor care își vând propriile produse. Ideea a fost ca piața să funcționeze ca o întâlnire directă între cel care produce și cel care cumpără, nu ca un alt punct de vânzare în care marfa trece prin mai multe mâini până ajunge la consumator.
„Sunt oameni care muncesc un an întreg și pe urmă stau cu lada la poartă și se roagă să treacă cineva. Noi nu facem nimic complicat: îi aducem unde e lume și îi lăsăm să vândă ei, fără nimeni la mijloc. Ne unim la Buftea și mergem mai departe”, a transmis Jean Constantin Bucur, reprezentant al Asociației ALES.
Reprezentanții Asociației ALES au explicat că au venit la Buftea tocmai din dorința de a ajuta producătorii români să își vândă produsele direct către cetățeni și de a crea o legătură care să poată continua și după eveniment. Unul dintre obiective este identificarea producătorilor și a produselor disponibile, astfel încât cetățenii interesați să poată face ulterior comenzi direct de la aceștia.
În acest mecanism, certificarea produselor a fost unul dintre punctele importante. Organizatorii au subliniat că producătorii prezenți și produsele comercializate sunt certificate, astfel încât cumpărătorii să aibă garanția că marfa expusă provine din surse care respectă condițiile necesare pentru comercializare.
Evenimentul a fost susținut de administrația locală, care a pus la dispoziție spațiul și utilitățile necesare pentru desfășurarea pieței. Primarul orașului Buftea, Gheorghe Pistol, a fost prezent printre producători și a discutat cu aceștia despre produsele aduse la vânzare și despre posibilitatea ca astfel de întâlniri să continue.
„Am primit producătorii cu respect și căldură. Ne-am dorit ca aceste zile să fie împlinirea unei dorințe: binele tuturor producătorilor români. Este o reușită pentru că, la Buftea, producătorul vine și își pune marfa direct în mâinile cumpărătorului. Aici, practic, se întâlnesc oamenii care produc cu oamenii care cumpără. Avem producători, avem produse, avem cumpărători, ne lipsește doar legătura dintre aceștia. În aceste două zile, exact acest lucru am încercat să facem: să îi aducem pe toți la un loc. Le-am pus la dispoziție această piațetă, pe care o putem pune la dispoziție de fiecare dată când suntem solicitați. Ne dorim doar să sprijinim producătorii, să venim în întâmpinarea lor, să creăm un adevărat parteneriat din care vor avea de câștigat cei care au adus aceste roade frumoase. Vreau să aduc mulțumiri producătorilor prezenți, organizatorului și suntem dispuși să inițiem și alte proiecte de acest gen, în funcție de sezon. Alături de producători au venit și echipele de la Centrul Cultural Buftea să ne încânte, să ne atragă atenția că tradiția a fost și va rămâne cea mai frumoasă”, ne-a declarat primarul Gheorghe Pistol.
Producătorii și cumpărătorii s-au întâlnit direct
Pentru cumpărători, Ziua Fermierului a însemnat mai mult decât posibilitatea de a face cumpărături pentru toamnă. La tarabe au putut discuta cu oamenii care au cultivat legumele, au produs brânzeturile sau au pregătit conservele. În locul unui produs anonim, cumpărătorul a avut în față un producător și a putut afla detalii despre marfă, despre modul în care este făcută și despre locul de unde provine.
Organizatorii au urmărit și un alt efect: formarea unei rețele între producători și consumatori. În cazul în care un client dorește să cumpere ulterior cantități mai mari, legătura directă făcută la eveniment poate continua prin comenzi. Este un model care poate fi folosit și în alte localități și care, potrivit organizatorilor, ar putea fi reluat sezonier, în funcție de produsele disponibile și de perioada recoltelor.
Evenimentul a avut și o componentă socială. Azilurile, centrele de plasament și ONG-urile care lucrează cu persoane defavorizate din Buftea și din localitățile apropiate au fost invitate să ia legătura cu organizatorii pentru a putea cumpăra direct de la fermieri cantități mai mari de produse, la preț de producător, fără adaos comercial.
În cele două zile, parcarea Judecătoriei Buftea a avut și o zonă gastronomică. Cei veniți la eveniment au putut mânca mici, carne la grătar și pastramă, au avut la dispoziție sucuri și produse dulci, gogoși și kürtőskalács, iar atmosfera de piață de toamnă a fost completată de muzică românească și momente artistice.
Programul artistic a început sâmbătă, după deschiderea oficială, cu Corul „Răsunetul Buftei”, urmat de Ansamblul Vocal-Instrumental „A Doua Familie”. Au urcat apoi pe scenă Grupul Vocal Folcloric „Vatra Buftei”, Ansamblul Folcloric „Doina Ilfovului”, cursanții clasei de canto popular ai Centrului Cultural Buftea, coordonat de managerul Petronela Axintoaiei-Șfabu. Programul a continuat cu reprezentanți ai Clubului de Muzică Buftea, printre care Maya Frecăuțan și Evelina Petcu, dar și cu Taraful Tradițional Fusion Band. În program au mai fost Ana Cilpan și elevii clasei de canto popular a profesorului Ramona Urjan de la Liceul de Artă „Dinu Lipatti” din București.
Duminică, programul artistic a continuat cu Ana Berechet, Ramona Stamate și din nou cu elevii clasei de canto popular de la ”Dinu Lipatti”. Muzica și momentele folclorice au însoțit astfel și cea de-a doua zi a târgului, alături de zona gastronomică și de producătorii care au continuat să își prezinte marfa.
Prezența artiștilor și a formațiilor Centrului Cultural Buftea a avut și rolul de a lega evenimentul comercial de componenta locală și tradițională. Organizarea a fost concepută astfel încât oamenii să poată veni la cumpărături, să mănânce, să asculte muzică, chiar să și danseze, prinzând-se în hore și să petreacă timp împreună, dar centrul evenimentului a rămas întâlnirea dintre producător și cumpărător.
La eveniment a fost prezent și Codruț Kegheș, cunoscut în showbiz drept Cătălin Dezbrăcatu, care a stat de vorbă cu producătorii și cu cei veniți la târg, s-a interesat de produsele expuse și a discutat cu umorul caracteristic cu cumpărătorii inclusiv despre rețete.
Buftea susține proiectele menite să promoveze fermierii români
Pentru administrația locală, Ziua Fermierului este un proiect care poate fi continuat. Primăria Buftea a pus la dispoziție spațiul din parcarea Judecătoriei și utilitățile necesare, iar organizatorii au susținut că formatul poate fi reluat în funcție de sezon și de produsele pe care fermierii le au la dispoziție.
În centrul proiectului rămâne însă ideea de a scurta cât mai mult drumul dintre fermă și consumator. Producătorul vine cu marfa, cumpărătorul vine să o vadă și să aleagă, iar între cei doi nu mai intervine un lanț de intermediari. Pentru consumator, avantajul este că poate compara produsele și prețurile. Pentru fermier, avantajul este că își găsește direct clientul și poate construi o relație care să continue și după cele două zile de târg.
Reprezentanții Asociației ALES spun că acesta este motivul pentru care au ales formula „De la om la om”, amenajând nu doar o piață în care se vând produse, ci un mod de a face cunoscuți oamenii din spatele lor. Proiectul este realizat împreună cu Primăria Buftea și Centrul Cultural Buftea, alături de rețeaua „De la fermier la familie” și Cooperativa Agricolă „Gusturi de la Țară”.
